美味いかどうかは「一か八か」の
実験的・創作料理
皆さんからのご質問、ご感想、ご意見などをＵＰする「一八ご意見欄」を開設しました。
大成功でした…、作り方がわからない…、このほうが美味しいよ…、この食材を何とかしてくれ～！など、メール若しくはＢＢＳでご投稿下さい。ページ内にＵＰし、私、州庵がお答えいたします。
ご意見をお待ちします！
山里の古民家をアトリエにするとなかなか楽しみが多い。徒歩２分のところに清流があり、気が向いたらフライフィッシングで岩魚が釣れる。また、春には山菜狩り、秋にはきのこ狩りと、フィールドのイベントがある。隣近所では高原野菜を作っていて、気分転換の散歩中ご近所との立ち話(野菜など)に花が咲き、結果、新鮮な野菜を頂ける。
面倒なことでは、買い物や銀行などが遠いこと。食堂まで昼飯を食べに行くとなると、殆ど隣町までいくようなものだ。
こうなると、新鮮な川魚や野菜も手に入るので、アトリエの台所で料理をするようになる。もともと料理が好きなので別段、気にならない。友人の突然の来訪で酒宴となるときも、冷蔵庫のあまりモノや旬の食材で肴を作る。友人たちもなれたもので、酒と食材を持参するのだ。
タイトルの「一八料理」とは、美味いかどうかは「一か八か」という意味。実験的な創作料理だからだ。過去、定評のあるヒット作もあるので、追々UPしていく。
| #061 | ●白菜のコールスローサラダ● | 2006/01/01 |
| #060 | ●カボチャの味噌炒め● | 2005/11/10 |
| #059 | ●クリタケと茄子の煮物● | 2005/10/18 |
| #058 | ●素 麺 の 田 楽● | 2005/09/28 |
| #057 | ●ジンギスカン丼● | 2005/09/19 |
| #056 | ●南 蛮 味 噌● | 2005/08/31 |
| #055 | ●季節外れのヤマウド焼飯● | 2005/07/06 |
| #054 | ●豆乳の簡単エセ･シェイク● | 2005/06/26 |
| #053 | ●焼き鳥丼● | 2005/05/14 |
| #052 | ●フキノトウの卵とじ● | 2005/04/16 |
| #051 | ●蕎麦グラタン● | 2005/04/05 |
| #050 | ●きな粉のクレープ・インドカリー風● | 2005/03/08 |
| #049 | ●サーモンと白菜のパスタ・チーミル風● | 2005/02/10 |
| #048 | ●バター醤油のスパゲティ● | 2005/01/31 |
| #047 | ●リンゴのハヤシライス● | 2005/01/26 |
| #046 | ●味噌 牡蠣フライ丼● | 2005/01/23 |
| #045 | ●焼きジャガ・味噌バター● | 2005/01/12 |
| #044 | ●ゴマ風味の牡蠣フライ● | 2005/01/10 |
| #043 | ●白菜のチリ風そぼろ丼● | 2004/12/11 |
| #042 | ●ふろふきハクサイ･豆乳風呂● | 2004/11/19 |
| #041 | ●きのこドン● | 2004/11/08 |
| #040 | ●シロヌメリタケの湯豆腐● | 2004/10/28 |
| #039 | ●コガネタケの網焼き● | 2004/10/26 |
| #038 | ●てん・たま・どん● | 2004/10/10 |
| #037 | ●残り夏野菜の即席卵とじ丼● | 2004/09/27 |
| #036 | ●味噌ヤキメシ● | 2004/09/10 |
| #035 | ●ぱんぷきんコロッケ● | 2004/09/03 |
| #034 | ●コーン牛丼● | 2004/08/29 |
| #033 | ●カボチャのお好み焼● | 2004/08/23 |
| #032 | ●キュウリとさつま揚げのキンピラ／失敗編？● | 2004/08/19 |
| #031 | ●新じゃがとぴーまんの精進揚げ● | 2004/08/14 |
| #030 | ●ズッキン・トマト● | 2004/08/09 |
| #029 | ●味 噌 ナ ス● | 2004/08/05 |
| #028 | ●クジラの皿鉢料理● | 2004/07/31 |
| #027 | ●冷やしニッポン● | 2004/07/30 |
| #026 | ●マッシュ･パンプキンのステーキ● | 2004/07/25 |
| #025 | ●簡単･夏野菜スペイン風オムレツ● | 2004/07/19 |
| #024 | ●即席・夏野菜のハヤシライス● | 2004/07/07 |
| #023 | ●簡単キュウリのホイコーロー● | 2004/07/05 |
| #022 | ●岩魚のホイルひらら焼● | 2004/07/03 |
| #021 | ●肉 タ マ● | 2004/07/01 |
| #020 | ●ジャガピザ・軽井沢菜トッピング● | 2004/06/20 |
| #019 | ●大豆ソースのパスタ● | 2004/06/12 |
| #018 | ●チンゲンサイとツナの簡単豆乳カレー● | 2004/06/07 |
| #017 | ●カレーピラフ･ニセアカシア風● | 2004/05/31 |
| #016 | ●3色ピーマン素麺チャンプルー● | 2004/05/29 |
| #015 | ●ヤマウドと厚揚げの卵とじ丼● | 2004/05/26 |
| #014 | ●こごみとニンジンのオムレツ● | 2004/05/17 |
| #013 | ●ヤマウドとベーコンの蕎麦焼● | 2004/05/13 |
| #012 | ●コ ゴ ミ 納 豆● | 2004/05/12 |
| #011 | ●タ マ ゴ 豆 腐● | 2004/05/11 |
| #010 | ●コゴミの酒蒸し● | 2004/05/11 |
| #009 | ●ノリタマ厚揚げ● | 2004/05/06 |
| #008 | ●ヤマウドのベーコン巻フライ● | 2004/05/03 |
| #007 | ●アスパラ入り・ワイン赤飯● | 2004/05/03 |
| #006 | ●素麺の茶漬け・春風トッピング● | 2004/04/30 |
| #005 | ●つくしのビール佃煮● | 2004/04/14 |
| #004 | ●ヤマウドの蕎麦衣の天丼● | 2004/04/14 |
| #003 | ●エセ・だし巻● | 2004/04/0７ |
| #002 | ●フキノトウのパスタ・豆乳風● | 2004/04/04 |
| #001 | ●キナコ衣の大根かきあげ● | 2004/04/02 |
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